棚田とは（棚田の定義）
棚田とは、傾斜が多く平地と比べて生産条件の不利な中山間地域と呼ばれる地域において、山の斜面や谷間の傾斜地に階段状に作られた水田の総称で、傾斜１／２０（水平方向に２０ｍ進んだときに１ｍ高くなる傾斜）以上の土地にある水田が棚田と定義されている。
日本では、山がちのところではどこにでもみられる水田形態で、日本にある約２５０万㌶の水田のうち約２２万㌶（８％）が棚田であるといわれている。
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